圖為江蘇滬耀糧油制品有限公司董事長朱堯生
在上世紀九十年代我市華陽路上，有這樣一個不起眼的食品加工小作坊，只要面包、月餅一出爐，店門口總會排起長長的隊伍，很快就會銷售一空。這家原來只有幾個工人的“小作坊”，如今已發展到擁有百余名職工、占地30多畝的知名企業——江蘇滬耀糧油制品有限公司?！白鍪称肪褪亲隽夹?，這應該是食品行業的準則，也是惟一的康莊大道。只有做到了這一點，企業才能生存、發展、壯大?！苯衲?4歲的滬耀公司董事長朱堯生說。
30多年間，朱堯生一手創辦的“滬耀食品”，他不忘初心，一路向前，從一個名不見經傳的小作坊，發展成為一家名滿全國的食品知名企業，“中秋月餅”作為其產品代表，刷新了“滬耀”的品牌和知名度，成為丹陽首家獲得“QS”食品安全許可證的月餅生產企業，并獲得了國家質量達標放心食品、中國著名品牌、國家質量達標放心食品、江蘇省著名商標等殊榮。在此基礎上，朱堯生不斷拓展自己的事業版圖，增添先進的全自動月餅生產線，讓月餅產能達到日產60萬只以上，生產規模躍居鎮江首位，為國內200多家五星級酒店、賓館、食品名店代加工月餅、中西式糕點，月餅外地銷售額超過90%，今年中秋滬耀月餅訂貨量同比增長30%以上，站穩了滬寧線上最大的月餅代加工中心的地位……
認準一件事，只做這件事
走進朱堯生的辦公室，茶桌上色彩鮮艷的潮式抹茶月餅、淡黃色的港式月餅、棕色的傳統廣式月餅以及多層的蘇式月餅色彩誘人，旁邊一大果盤里混裝著蛋糕、面包、麻餅、糕等點心供客人品嘗，而辦公桌后的櫥窗上則擺滿了各類榮譽證書。為了這些榮譽和產品，朱堯生耗費了自己大部分的時間的精力。同樣讓他驕傲的，還有消費者的口碑。因為對于滬耀食品的評價，丹陽市民一致表示“在食品安全問題頻發的今天，還是我們自己的實業家靠譜?！?
1975年，年僅21歲的朱堯生就在丹陽面粉廠擔任車間主任職務，當時作為“車間小領導”的他主要負責管理工作，平日坐辦公室多，而下基層實際操作少，這讓一心想學門技術的他面臨難施抱負的尷尬。直到1978年，廠里計劃派人赴上海學習西式點心制作，“機會來了?！敝靾蛏鲃诱埨t外出深造，想借機見識下“大上?！钡陌l展速度。就這樣，經過各項廠內考核和層層領導審批，23歲的朱堯生最終帶著7名工人如愿地踏上了去上海的求藝路?！罢嬲聸Q心學點心制作這門手藝是上海師傅給我的啟發?！敝靾蛏嬖V記者，他口中的這位上海師傅是當時上海面包廠的一位資深面點師，他做面包的技藝精湛，早已名聲在外，雖已到退休年齡，但多家高級酒店包括當時的大使館都爭相返聘或邀請他前去做面點，并以品嘗過他做的面點為榮。這讓朱堯生打心底里敬佩這位上海師傅，更堅定了他要學一門手藝的決心，他暗下決心一定要研究好面包的生產制作。
從上?；貋砗?，朱堯生承包了面粉廠的3個綜合車間，成立面包車間，研究面包制作工藝，最終實現了批量生產，第一批面包就這樣在丹陽問世。隨著企業改制熱潮的掀起，1985年，朱堯生離開面粉廠，獨自下海辦廠。他拿出多年積攢下來的五千元積蓄，同時向親戚外借了五千元，總共投
入一萬元在我市城北的觀音山租了5間房子成立滬耀食品廠，制作生產面包點心等?！拔仪宄赜浀卯敃r買一臺設備就花了五千元，付款時，沒有100元的大鈔，全是10元面值的錢，在家點了一次又一次，要知道那時候我在面粉廠上班每月的工資最多也就80塊，五千塊相當于一個工人5年甚至10年不吃不喝的工資啊?！比f事開頭難，在當時計劃經濟的社會背景之下，糧食都是按指標計劃供應，然而做面包、糕點離不開面粉，為了找到原料，朱堯生找來卡車、帶上工人遠赴安徽等地流動收購糧食，回來利用自己設計的烤爐試著制作面包，最后再以5分錢一只的價格銷往各個食品供銷店。市場上，吃膩了饅頭、包子的消費者對這種松軟、香甜的面包非常歡迎，曾掀起了一波“面包熱”，這也讓朱堯生的面點事業紅紅火火地起步了。
以產品質量鑄造誠信品牌
1991年，滬耀食品廠移至華陽路19號，生產的同時開通了自己的直銷門市，開始致力于月餅、中西糕點的生產及銷售。
當問起為什么取名“滬耀”？朱堯生表示，“滬耀”這兩個字拆開來其實就是自己事業的起步與理想人生的愿望。他說因為自己的面點技術是在上海學的，所以起名“滬”，而“耀”則是自己的曾用名，當然也是希望自己的食品事業能夠照耀人生。
“滬耀最初生產的是面包，為什么中秋月餅卻突圍成為了滬耀的主推產品？”面對記者的疑問，朱堯生一語點破：“因為只有月餅才能做出‘量’?！倍嗄陙?，滬耀月餅“以品質求生存，以誠信求市場。以品牌求發展，以利潤求永存”的經營理念贏得了消費者和商家的良好口碑。1998年，“滬耀”開始為五星級酒店代加工月餅。2004年，為了擴大再生產，“滬耀”在麥溪芳草經濟園新建廠房2.05萬平方米，投入數百萬元，引進先進的全自動蘇式月餅生產線和多條廣式月餅生產線，生產潮式、廣式、蘇式等各種口味的月餅幾十余種，月餅產能達到日產30萬只以上，生產規模躍居鎮江市首位。2016年，滬耀搬遷至司徒眼鏡工業園內，新廠區占地30多畝，廠房4.6萬多平方米，建有滬寧線上頂尖水平的全封閉生產車間，整個流水線形成了配料、攪拌、生產、制作、烘烤、冷卻、包裝一條龍生產，生產車間25度恒溫，車間內送風、排風、消毒、殺菌一體化，目前已通過食品安全管理體系ISO22000與HACCP認證，生產車間的參觀通道就達137米。
原料把關、研發投入，保證了產品品質，也帶來了占據行業半壁江山的口碑。目前，“滬耀”在全市已有8家直銷門市對外開放。對于自己的產品，朱堯生往往顯示出絕對的自信?！拔覀儨玫挠腿囚敾ɑㄉ?，麻油是出口日本的純正麻油，制作流心奶黃月餅用的是新西蘭進口黃油。在取材上，我們對食品原材料的采購通常不會取決于一家供應商，而是挑選行業之精品，只有保證了原料的精細和新鮮，才能確保做出來的產品能夠成為精品?！敝靾蛏J為，用最好的原料不一定都能做出好的產品，但好的產品必須要用上好的原料，才能保證產品的質量?！皽辈粌H重視產品的取材和生產過程，更重視售后服務，朱堯生本著用心做好每一筆業務的理念，力求為客戶提供全面周到的服務。他告訴記者，幾年前公司剛引進一套全自動蘇式月餅生產線時，批量生產一批蘇式月餅時因操作不當，使得該批次月餅底部的包口處出現裂縫，一位細心的商家發現問題后致電朱堯生，隨后朱堯生檢查發現確有此事后，隨即召開緊急會議，要求公司派專人分赴寧波、安徽等地，上門收回該批次問題月餅，并重新發貨。這一回收舉動讓大多數商家對“滬耀”的誠信度和服務態度豎起了大拇指。公司目前已與國內近200家賓館、酒店建立了良好的合作關系，為華東地區眾多四星、五星級酒店提供月餅代工服務。
以不忘初心打造本土老字號
創新是企業的靈魂，是企業不斷發展的原動力。這在食品行業也不例外，一直以來滬耀將創新貫穿于企業發展的全過程，公司擁有一支強大的研發隊伍，在保證產品品質的同時，根據市場的需求和消費者的口感喜好，已研制出200多種產品款式，并新開可瑞滋時尚門店，贏得了各個年齡段客戶的喜愛。在2016年上海名特優食品名單中，滬耀的軟芙注心蛋糕、芝麻薄片、蛋黃酥三個產品被評為上海名特優食品。作為唯一一家上榜的外省市食品企業，這標志著滬耀以品質獲得了消費者的認可，進一步融入了上海食品“朋友圈”。
“但再怎么轉型，老味傳統月餅這個品牌我一定會繼續做下去，因為食品傳達的是一種‘不忘初心’的情感?！敝靾蛏f。
近年來，滬耀產品實施的互聯網化運營成效明顯，網上銷售數量逐年增多。對此，朱堯生專門赴法國參加了在法國舉辦的國際食品展會和西點蛋糕大賽，并考察了法國的多家食品百年老店。朱堯生說，這些國外百年老店裝修并不豪華，產品品種也不算豐富，產品外形也不花哨，但這些百年老店做出來的面包、糕點、奶酪都是原汁原味，用料非常講究，主要是憑借產品內在的品質、質量取勝，且與顧客的粘度非常高，這就是他們能成為百年老店最重要的緣故。所以滬耀也將不忘初心，在產品原汁原味和口感上下功夫，力爭將“滬耀”打造成最有發展力的本土老字號。
“民以食為天，食以安為先”是朱堯生對員工常掛嘴邊的口頭禪。在他看來，做食品就是做良心。30多年來，他堅持定期對公司管理層及一線員工進行專題培訓，抓好每一個流程，管好每一個細節，要求每個產品的出庫都經過嚴格的質檢、化驗、備案等環節，以確保食品安全。
對于創業，朱堯生說，滬耀創業就是從制作和銷售面包糕點開始的，所以年輕人創業一定要從基礎的技能做起。對于有志于食品業的創業者，一定要牢記“民以食為天，食以安為先”，我們做食品就是做良心，只有打好食品安全的保障底線才能發展事業，從而實現自己的創業夢想；一個企業的領袖，只有捍衛初心，不放棄自身的標準和原則，才能自信而有尊嚴地帶領企業不斷發展。